渡船 生もと純米木桶仕込み

わたりぶね きもとじゅんまいきおけじこみ
 

大正時代初期に使用していた木桶をリメイクし、その木桶を使い、地元加西市産の「渡船」という酒米で醸しました。

「渡船」は、超軟質で難しい米ですが、お米の旨みと木桶の柔らかいニュアンスがうまくマッチした辛口でキレの良いお酒です。
 

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